Zo werk ik met horecaondernemers
Geen dikke rapporten. Wel duidelijke inzichten, scherpe keuzes en concrete acties.
Wil jij meer rendement, meer rust en meer grip op je horecabedrijf?
Dan help ik niet vanaf afstand.
Ik werk naast jou en je team.
Op de vloer.
Aan tafel.
En op de momenten waarop het verschil gemaakt moet worden.
Praktisch.
Eerlijk.
Gericht op resultaat.
(beperkt aantal plekken per maand)
Stap 1. Kennismaken en scherp krijgen waar het echt schuurt
We beginnen met een vrijblijvend ondernemersgesprek.
Geen standaard intake.
Gewoon een eerlijk gesprek over wat er speelt.
Bijvoorbeeld:
- winst blijft achter
- alles blijft bij jou hangen
- managers nemen onvoldoende eigenaarschap
- structuur ontbreekt
- groei zorgt voor onrust
- besluiten worden niet uitgevoerd
- jij blijft overal tussen zitten
Vaak wordt tijdens dit gesprek al snel duidelijk waar de grootste kansen én knelpunten zitten.
Stap 2. Kijken naar wat er echt gebeurt
Voordat we oplossingen bedenken, kijken we eerst naar de praktijk.
Ik kijk onder andere naar:
- cijfers en marges
- personeelskosten
- team en aansturing
- management- en kernteam
- overlegstructuren
- commerciële kansen
- processen op de vloer
- plekken waar tijd, energie en geld weglekken
Vaak zit het echte probleem ergens anders dan ondernemers denken.
Juist daarom kijk ik met een onafhankelijke blik mee.
Stap 3. Duidelijke keuzes maken
Veel bedrijven proberen te veel tegelijk te verbeteren.
Dat werkt meestal niet.
Daarom maken we scherpe keuzes.
Wat moet direct aandacht krijgen?
Wat levert het meeste resultaat op?
En wat kan wachten?
Niet alles tegelijk.
Wel de dingen die echt verschil maken.
Stap 4. Samen verbeteren
Daarna gaan we aan de slag.
Afhankelijk van de situatie werk ik mee aan:
- meer rendement
- betere marges
- sterkere management- en kernteams
- meer eigenaarschap
- duidelijkere verantwoordelijkheden
- betere samenwerking
- meer structuur
- groei zonder chaos
Ik geef niet alleen advies.
Ik help ook om verbeteringen daadwerkelijk door te voeren.
Stap 5. Vasthouden en verder bouwen
Verbeteringen moeten blijven staan.
Daarom besteden we aandacht aan:
- overlegstructuren
- opvolging van afspraken
- leiderschap
- eigenaarschap
- verantwoordelijkheden
- stuurinformatie
- teamontwikkeling
Zodat het bedrijf steeds minder afhankelijk wordt van de ondernemer.
En steeds sterker zelfstandig kan functioneren.
Hoe ik inzetbaar ben
Iedere organisatie is anders.
Daarom werk ik niet met standaardpakketten.
Ik kan onder andere ingezet worden als:
- sparringpartner van de ondernemer
- begeleider van management- en kernteams
- horeca adviseur
- coach van leidinggevenden
- tijdelijke intensieve begeleiding
- groeipartner tijdens verandering
- onafhankelijke blik op bedrijf en organisatie
Altijd afgestemd op wat jouw bedrijf nodig heeft.
Waarom ondernemers met mij werken
- ruim 25 jaar ervaring in en met de horeca
- praktisch en direct
- scherp op cijfers én mensen
- betrokken en eerlijk
- ervaring op de vloer én in de directiekamer
- focus op resultaat en uitvoering
Ik begrijp horeca van binnenuit.
En zie vaak snel waar het vastloopt én waar de grootste kansen liggen.
Kennismaken?
Wil jij bouwen aan een horecabedrijf dat sterker draait, met meer rust, meer structuur en minder afhankelijkheid van jou?
Dan maak ik graag kennis.
Soms is één goed gesprek al genoeg om scherp te krijgen waar het echt vastloopt.
(beperkt aantal plekken per maand)
Ik kijk met je mee.
Praktisch.
Eerlijk.
Direct toepasbaar.
Nico Boon
Bonico Horeca Consultancy
Horeca adviseur voor meer rendement, rust en grip