Blogopmaak
Bonico Horeca Consultancy
De kracht van een warme groet: Waarom oogcontact en begroeting cruciaal zijn in de horeca
De eerste indruk is alles. Zeker in de horeca, waar gasten binnen enkele ogenblikken een oordeel vellen over de sfeer en service van jouw etablissement. En wat is nou een betere manier om een positieve eerste indruk te maken dan met een vriendelijke groet en oogcontact?
Oogcontact creëert een directe connectie met de gast. Het laat zien dat je ze opmerkt, waardeert en hun aanwezigheid in jouw zaak verwelkomt. Een simpele glimlach en een vriendelijk "Goedemiddag" of " welkom" kunnen een wereld van verschil maken.
De voordelen van oogcontact en begroeting:
- Verhoogt de klanttevredenheid: Gasten die zich gezien en gehoord voelen, komen eerder terug en delen hun positieve ervaringen met anderen.
- Creëert een gastvrije sfeer: Een warme en uitnodigende sfeer draagt bij aan het algehele welzijn van de gasten en zorgt ervoor dat ze zich prettig voelen in jouw zaak.
- Stimuleert spontane bestellingen: Door oogcontact te maken en een praatje te maken met gasten, vergroot je de kans dat ze extra bestellingen plaatsen, zoals een drankje of dessert.
- Verbetert de teamprestaties: Wanneer bedienend personeel wordt aangemoedigd om gasten te begroeten met oogcontact, straalt dit een positieve houding uit die overslaat op het hele team.
Tips voor effectieve begroetingen:
- Maak oogcontact met de gasten zodra ze binnenkomen.
- Glimlach en bied een vriendelijke groet aan.
- Pas je begroeting aan de sfeer van de zaak aan. In een formele setting is een "Goedemiddag" of "Goedenavond" gepast, terwijl in een informele setting een "Hoi" of "Goedendag" prima kan.
- Vraag de gasten hoe het met ze gaat of wat ze willen nuttigen.
- Wees geduldig en geef de gasten de tijd om te wennen aan de omgeving.
Vergeet niet: de kracht van een warme groet mag nooit onderschat worden!
Oogcontact en begroeting zijn wellicht kleine gebaren, maar ze hebben een enorme impact op de ervaring van jouw gasten. Door deze simpele tips te implementeren, kun je de klanttevredenheid verhogen, de sfeer in jouw zaak verbeteren en je omzet stimuleren.
http://bonico.nl/waarom-oogcontact-en-begroeting-cruciaal-zijn-in-de-horeca
Mijn naam is Nico Boon, eigenaar van Bonico Horeca Consultancy | Meer Rendement in je Horecatent, waar rendement meer is dan alleen een woord.
Ik ben gepassioneerd bezig met het optimaliseren van de prestaties van horecabedrijven.
Ontdek hoe ik jou kan helpen om het rendement van jouw onderneming te verhogen, met aandacht voor elk detail en een focus op succes.
Laat mij weten hoe ik jou kan assisteren!
Kijk op
www.bonico.nl
voor meer informatie.
Diensten
Horeca Advies | Meer Rendement in je Horecatent | Horeca Consultant | Franchise Consultant | Business Coach | Hospitality Management | Project Management | Inkoop Management | Bedrijfsanalyse | Bedrijfsstrategie | Upselling & Cross-selling | Waardevol Sparren | Externe Audit | Mystery Visit | Oplossingsgerichte Coaching | Conceptbewaking | F&B Management
#horeca #horecaondernemer #horecaonderneming #horecazaak #horecagelegenheid #horecabranche #horecaadvies #horecamanagement #horecamarketing #horecatrends #meerrendement #rendementsgericht #winstgevendheid #optimalisatie #bedrijfsvoering #kostenbeheersing #marketingstrategie #personeelsmanagement #klantbeleving #concurrentieanalyse #ondernemeninnederland #horecanieuws #samensterk #passievoorhoreca #conceptontwikkeling #menukaartbegeleiding #financiëelbeheer #marketingondersteuning #teamcoaching #horecatrends2024
Lege glazen op zonnige terrassen: Een gemiste kans voor horeca! De zon schijnt, de terrassen zitten vol... maar opvallend veel tafels staan bezaaid met lege glazen. Een bekend tafereel in de Nederlandse horeca, maar is dit niet een gemiste kans? Laten we eens kijken naar de mogelijke oorzaken en oplossingen voor dit veelvoorkomende probleem. Waarom blijven die glazen staan? Er zijn verschillende redenen waarom lege glazen op terrassen blijven staan: Gebrek aan personeel: Op drukke dagen kan het horecapersoneel moeite hebben om bij te blijven met het opruimen van lege glazen. Gasten die lang blijven zitten: Wanneer gasten urenlang van het mooie weer genieten, kunnen de lege glazen zich opstapelen. Onoplettendheid: Soms zien obers de lege glazen over het hoofd, vooral als het terras vol staat. Gebrek aan motivatie: In sommige gevallen ontbreekt het personeel aan de motivatie om regelmatig lege glazen op te ruimen. De gevolgen van een terras vol lege glazen Een terras vol lege glazen kan verschillende negatieve gevolgen hebben: Ontevreden gasten: Nieuwe gasten kunnen worden afgeschrikt door de aanblik van een rommelig terras.Bestaande gasten kunnen zich ergeren aan de lege glazen die in de weg staan. Lagere omzet: Als gasten niet snel worden bediend, kunnen ze besluiten om minder te bestellen of zelfs ergens anders heen te gaan. Oplossingen voor het lege-glazen-probleem Gelukkig zijn er verschillende manieren om dit probleem aan te pakken: Voldoende personeel: Zorg voor voldoende personeel op drukke dagen, zodat lege glazen snel kunnen worden opgeruimd. Proactieve service: Instrueer het personeel om regelmatig lege glazen op te ruimen, zelfs als gasten nog aanwezig zijn. Beloning: Beloon personeel voor het snel opruimen van lege glazen, bijvoorbeeld met een bonus of extra pauze. Een win-win situatie voor iedereen Het aanpakken van het lege-glazen-probleem kan ook leiden tot een hogere klanttevredenheid en omzet voor horeca-ondernemers. Door proactief te zijn en te investeren in oplossingen, kunnen we ervoor zorgen dat onze terrassen er netjes uitzien en gasten optimaal kunnen genieten van hun tijd in de zon. http://bonico.nl/lege-glazen-op-zonnige-terrassen-een-gemiste-kans-voor-horeca Mijn naam is Nico Boon, eigenaar van Bonico Horeca Consultancy | Meer Rendement in je Horecatent, waar rendement meer is dan alleen een woord. Ik ben gepassioneerd bezig met het optimaliseren van de prestaties van horecabedrijven. Ontdek hoe ik jou kan helpen om het rendement van jouw onderneming te verhogen, met aandacht voor elk detail en een focus op succes. Laat mij weten hoe ik jou kan assisteren! Kijk op www.bonico.nl voor meer informatie. Diensten Horeca Advies | Meer Rendement in je Horecatent | Horeca Consultant | Franchise Consultant | Business Coach | Hospitality Management | Project Management | Inkoop Management | Bedrijfsanalyse | Bedrijfsstrategie | Upselling & Cross-selling | Waardevol Sparren | Externe Audit | Mystery Visit | Oplossingsgerichte Coaching | Conceptbewaking | F&B Management #horeca #horecaondernemer #horecaonderneming #horecazaak #horecagelegenheid #horecabranche #horecaadvies #horecamanagement #horecamarketing #horecatrends #meerrendement #rendementsgericht #winstgevendheid #optimalisatie #bedrijfsvoering #kostenbeheersing #marketingstrategie #personeelsmanagement #klantbeleving #concurrentieanalyse #ondernemeninnederland #horecanieuws #samensterk #passievoorhoreca #conceptontwikkeling #menukaartbegeleiding #financiëelbeheer #marketingondersteuning #teamcoaching #horecatrends2024
Hoe een goed gekozen muzieklijst in de Horeca de gastbeleving verbetert en de omzet verhoogt! In de dynamische wereld van de horeca is het creëren van een onvergetelijke gastbeleving essentieel. Elk detail telt, van de inrichting en het menu tot de service en de sfeer. Een vaak onderschatte, maar krachtige tool in het arsenaal van de horeca-ondernemer is muziek. Een goed gekozen muzieklijst kan een wereld van verschil maken in hoe gasten hun tijd in een restaurant, café of bar ervaren. Hier bespreken we hoe de juiste muziek niet alleen de sfeer kan verbeteren, maar ook de gasttevredenheid en omzet kan verhogen. De Psychologie van Muziek Muziek heeft een diepgaande invloed op onze emoties en gedrag. Studies hebben aangetoond dat muziek ons humeur kan verbeteren, ons kalmer kan maken en zelfs onze perceptie van tijd kan veranderen. In een horecacontext kan de juiste muziek ervoor zorgen dat gasten zich welkom en ontspannen voelen, wat hen ertoe aanzet langer te blijven en meer te bestellen. Sfeer en Gastbeleving De eerste indruk is cruciaal in de horeca. Zodra een gast een zaak binnenloopt, wordt hun beleving gevormd door de omgeving en sfeer. Muziek speelt hierin een sleutelrol. Een goed samengestelde muzieklijst die past bij het karakter van de zaak kan direct een positieve toon zetten. Bijvoorbeeld, rustige jazznummers kunnen een verfijnde en relaxte sfeer creëren in een high-end restaurant, terwijl levendige pop- en rocknummers perfect zijn voor een bruisende bar. Invloed op Bestelgedrag Onderzoek wijst uit dat achtergrondmuziek niet alleen invloed heeft op hoe lang gasten blijven, maar ook op hoeveel ze uitgeven. Langzamere muziek kan ervoor zorgen dat gasten langer blijven zitten, wat de kans vergroot dat ze nog een extra drankje of dessert bestellen. Snellere muziek kan juist de omloopsnelheid verhogen, wat nuttig kan zijn tijdens drukke periodes. De Juiste Muziek voor de Juiste Tijd Een andere belangrijke factor is het afstemmen van de muziek op het tijdstip van de dag en de activiteit in de zaak. Tijdens de ochtenduren kan lichte, opbeurende muziek helpen om een energieke start van de dag te stimuleren, terwijl rustige, ontspannende muziek tijdens de lunch kan zorgen voor een kalme en aangename sfeer. ’s Avonds, als de zaak volloopt en gasten langer blijven hangen, kan de muziek wat intenser en dynamischer worden om een levendige sfeer te creëren. Personalisatie en Merkidentiteit Muziek biedt ook een uitstekende kans om de merkidentiteit van een horecazaak te versterken. Een zorgvuldig samengestelde playlist die de waarden en het thema van de zaak weerspiegelt, kan helpen om een unieke en herkenbare merkidentiteit te creëren. Gasten associëren deze muziek met positieve herinneringen aan hun bezoek, wat hun loyaliteit kan vergroten. Technologische Oplossingen Met de opkomst van streamingdiensten is het eenvoudiger dan ooit om de perfecte muzieklijst samen te stellen en aan te passen aan de specifieke behoeften van een zaak. Platforms zoals Spotify, Soundtrack Your Brand en anderen bieden geavanceerde tools voor het creëren en beheren van playlists die automatisch kunnen worden afgestemd op tijdstip, publiek en sfeer. Conclusie De kracht van muziek in de horeca mag niet worden onderschat. Een goed gekozen muzieklijst kan de sfeer verbeteren, gasten langer laten blijven en hen aanzetten tot meer bestellingen. Door zorgvuldig na te denken over de muziekkeuze en deze af te stemmen op de merkidentiteit en het tijdstip van de dag, kunnen horeca-ondernemers een belangrijke stap zetten naar het creëren van een onvergetelijke gastbeleving en het verhogen van de omzet. Muziek is niet slechts een achtergrondgeluid, het is een cruciaal element van de totale horeca beleving. http://bonico.nl/hoe-een-goed-gekozen-muzieklijst-in-de-horeca-de-gastbeleving-verbetert-en-de-omzet-verhoogt Mijn naam is Nico Boon, eigenaar van Bonico Horeca Consultancy | Meer Rendement in je Horecatent, waar rendement meer is dan alleen een woord. Ik ben gepassioneerd bezig met het optimaliseren van de prestaties van horecabedrijven. Ontdek hoe ik jou kan helpen om het rendement van jouw onderneming te verhogen, met aandacht voor elk detail en een focus op succes. Laat mij weten hoe ik jou kan assisteren! Kijk op www.bonico.nl voor meer informatie. Diensten Horeca Advies | Meer Rendement in je Horecatent | Horeca Consultant | Franchise Consultant | Business Coach | Hospitality Management | Project Management | Inkoop Management | Bedrijfsanalyse | Bedrijfsstrategie | Upselling & Cross-selling | Waardevol Sparren | Externe Audit | Mystery Visit | Oplossingsgerichte Coaching | Conceptbewaking | F&B Management #horeca #horecaondernemer #horecaonderneming #horecazaak #horecagelegenheid #horecabranche #horecaadvies #horecamanagement #horecamarketing #horecatrends #meerrendement #rendementsgericht #winstgevendheid #optimalisatie #bedrijfsvoering #kostenbeheersing #marketingstrategie #personeelsmanagement #klantbeleving #concurrentieanalyse #ondernemeninnederland #horecanieuws #samensterk #passievoorhoreca #conceptontwikkeling #menukaartbegeleiding #financiëelbeheer #marketingondersteuning #teamcoaching #horecatrends2024
Buddy & Supervisor: Onmisbaar voor een geslaagd horeca debuut! De horeca: een dynamische wereld vol vaart, uitdaging en gastvrijheid. Voor nieuw personeel kan de eerste periode overweldigend zijn. Om die start soepel te laten verlopen, zijn een buddy en een supervisor onmisbaar. In deze blog lees je waarom deze duo-aanpak een gouden greep is voor zowel werkgever als werknemer. De buddy: een vertrouwd gezicht Een buddy is een ervaren collega die als aanspreekpunt en mentor fungeert voor de nieuwe medewerker. Zo iemand die de kneepjes van het vak kent, wegwijs is in de systemen en procedures, en oog heeft voor de nieuweling. De buddy beantwoordt vragen, biedt praktische hulp en zorgt voor een warm welkom binnen het team. De supervisor: structuur en begeleiding De supervisor is verantwoordelijk voor de formele inwerking van de nieuwe medewerker. Hij of zij zorgt voor een duidelijk inwerkprogramma, waarin alle relevante vaardigheden en kennis worden overgedragen. De supervisor begeleidt de nieuwe medewerker bij het uitvoeren van taken, geeft feedback en evalueert de voortgang. De voordelen van een buddy & supervisor: Snellere inwerking: Door de begeleiding van een buddy en supervisor leert de nieuwe medewerker sneller de kneepjes van het vak en kan hij of zij zich al snel nuttig inzetten. Verhoogde motivatie: De persoonlijke aandacht en ondersteuning van een buddy en supervisor zorgen voor een hogere motivatie bij de nieuwe medewerker. Verminderd verloop: Werknemers die zich gesteund voelen, blijven langer bij de zaak. Dit bespaart de werkgever tijd en geld op de lange termijn. Verbeterde teamprestaties: Een goed ingewerkte nieuwe medewerker draagt direct bij aan de teamprestaties. Positieve werksfeer: De begeleiding van een buddy en supervisor draagt bij aan een prettige en collegiale werksfeer. Conclusie Investeren in een buddy- en supervisor systeem is een investering in de toekomst van jouw horecazaak. Door nieuwe medewerkers op deze manier te begeleiden, zorg je voor een geslaagd horeca debuut, tevreden werknemers en een optimaal draaiende zaak. Tip: Maak het buddy- en supervisor systeem extra succesvol door duidelijke afspraken te maken over taken en verantwoordelijkheden. Zorg ook voor een goede communicatie tussen buddy, supervisor en de nieuwe medewerker. Met een beetje aandacht en investering pluk je als werkgever de vruchten van een geslaagde inwerking! http://bonico.nl/buddy-supervisor-onmisbaar-voor-een-geslaagd-horeca-debuut Mijn naam is Nico Boon, eigenaar van Bonico Horeca Consultancy | Meer Rendement in je Horecatent, waar rendement meer is dan alleen een woord. Ik ben gepassioneerd bezig met het optimaliseren van de prestaties van horecabedrijven. Ontdek hoe ik jou kan helpen om het rendement van jouw onderneming te verhogen, met aandacht voor elk detail en een focus op succes. Laat mij weten hoe ik jou kan assisteren! Kijk op www.bonico.nl voor meer informatie. Diensten Horeca Advies | Meer Rendement in je Horecatent | Horeca Consultant | Franchise Consultant | Business Coach | Hospitality Management | Project Management | Inkoop Management | Bedrijfsanalyse | Bedrijfsstrategie | Upselling & Cross-selling | Waardevol Sparren | Externe Audit | Mystery Visit | Oplossingsgerichte Coaching | Conceptbewaking | F&B Management #horeca #horecaondernemer #horecaonderneming #horecazaak #horecagelegenheid #horecabranche #horecaadvies #horecamanagement #horecamarketing #horecatrends #meerrendement #rendementsgericht #winstgevendheid #optimalisatie #bedrijfsvoering #kostenbeheersing #marketingstrategie #personeelsmanagement #klantbeleving #concurrentieanalyse #ondernemeninnederland #horecanieuws #samensterk #passievoorhoreca #conceptontwikkeling #menukaartbegeleiding #financiëelbeheer #marketingondersteuning #teamcoaching #horecatrends2024