Strategische begeleiding voor rendement, structuur en professioneel leiderschap


Wil jij structureel meer rendement, rust en grip in je horecabedrijf?

Niet met losse adviezen, maar door samen te sturen op wat er écht toe doet.


Bonico Horeca Consultancy helpt horecaorganisaties en hun managementteams bouwen aan rendement, duidelijke structuur en professioneel leiderschap.


👉 Plan je gratis kennismakingsgesprek

    (beperkt aantal plekken per maand)


Hoe ik met ondernemers werk


Ik werk niet met standaardpakketten of losse opdrachten.

Mijn diensten zijn onderdeel van één manier van samenwerken:


ik sta naast je terwijl jij onderneemt.


Afhankelijk van waar jij staat, pak ik verschillende rollen.

Altijd praktisch. Altijd gericht op blijvend resultaat.


1. Strategische sparring & regie


Voor ondernemers die:


  • willen doorgroeien
  • een stap terug willen doen zonder grip te verliezen
  • behoefte hebben aan scherpte bij belangrijke keuzes


In deze rol help ik met:


  • strategisch meedenken op ondernemersniveau
  • heldere keuzes en prioriteiten
  • groeistrategie en positionering
  • sparring bij lastige beslissingen


Dit is vaak de kern van onze samenwerking.


2. Rendement, structuur & operatie


Voor bedrijven waar het wringt in cijfers, processen of dagelijkse rust.


Hier werk ik aan:


  • rendementsverbetering en margeoptimalisatie
  • kostenbeheersing zonder kwaliteitsverlies
  • structuur in planning, taken en processen
  • inkoop, menu-engineering en F&B-optimalisatie
  • operationele scherpte op de vloer


Geen rapporten, maar zichtbare verbetering in de praktijk.


3. Teamontwikkeling & leiderschap op de vloer


Want zonder rust in het team geen rust in het bedrijf.


Ik help met:


  • leiderschap en ondernemersontwikkeling
  • teamflow, communicatie en rolverdeling
  • training (o.a. upselling & samenwerking)
  • hospitality, gastbeleving en kwaliteitsbewaking
  • concept- en formulebewaking bij groei


Altijd met oog voor mensen én rendement.


4. MT-begeleiding & leiderschapsontwikkeling


Voor groeiende horeca- en hospitalityorganisaties waar het management mee moet groeien.


Voor MT’s die:


  • inhoudelijk sterk zijn
  • jong zijn in hun rol
  • veel uitvoeren maar weinig sturen
  • moeite hebben met duidelijkheid en grenzen
  • verantwoordelijkheid nog niet volledig pakken


In deze rol werk ik met het managementteam aan:


  • van medewerker naar manager
  • duidelijke rolverdeling en accountability
  • professionele communicatie
  • grenzen stellen en besluiten doorvoeren
  • elkaar aanspreken zonder gedoe
  • structuur in overleg en besluitvorming


Geen heisessie.

Geen eenmalige training.


Wel:


  • scherpe MT-sessies
  • concrete afspraken
  • opvolging in de praktijk
  • borging in gedrag


Want groei vraagt volwassen leiderschap.

En dat ontwikkel je niet vanzelf.

Zeker niet in organisaties met meerdere locaties of honderden medewerkers.


Wat dit concreet betekent


Afhankelijk van de situatie kan mijn rol bestaan uit:


  • structurele sparring (1–2 dagen per week of per maand)
  • begeleiding op de werkvloer
  • analyse en aanscherping van cijfers en processen
  • coaching van ondernemer en sleutelpersonen
  • borging van structuur en afspraken
  • begeleiding van MT-overleggen en strategische sessies


Niet alles tegelijk.

Wel altijd wat nodig is.


Waarom ondernemers voor Bonico kiezen


  • meer dan 25 jaar ervaring midden in de horeca
  • ondernemer begrijpt ondernemer
  • geen theorie, maar praktijk
  • geen trajecten, maar samenwerking
  • focus op rust, structuur en rendement


Zet vandaag de eerste stap


Wil jij bouwen aan een horecabedrijf dat ook zonder jou stevig staat?


👉 Plan je gratis kennismakingsgesprek

    (beperkt aantal plekken per maand)


Ik kijk met je mee, praktisch, eerlijk en direct toepasbaar.


Nico Boon

Bonico Horeca Consultancy

Strategisch horeca- en leiderschapsadviseur

www.bonico.nl