Bonico Horeca Consultancy
Buddy & Supervisor: Onmisbaar voor een geslaagd horeca debuut!
Nieuwe medewerkers zijn goud waard.
Maar in de praktijk zie ik bij veel horecazaken hetzelfde gebeuren:
Ze beginnen enthousiast…
maar raken in de eerste weken onzeker, maken fouten en haken soms alweer af.
Niet omdat ze niet willen.
Maar omdat ze te weinig structuur krijgen.
En dat kost je geld.
Waar het vaak misgaat
Zonder duidelijke begeleiding ontstaat:
• onzekerheid op de vloer
• fouten in service en tempo
• irritatie bij collega’s
• onrust in het team
• sneller verloop
• lagere gastbeleving
En uiteindelijk: omzetverlies.
De buddy: het eerste vangnet
Een buddy is een vaste collega die dagelijks aanspreekpunt is voor de nieuwe medewerker.
Niet “even helpen”, maar echt begeleiden.
De buddy zorgt voor:
- uitleg op de werkvloer
- snelle antwoorden op vragen
- directe bijsturing
- sociale veiligheid
- vertrouwen
Hierdoor voelt een nieuwe medewerker zich sneller zeker — en dat zie je direct terug in service, tempo en uitstraling.
De supervisor: structuur en kwaliteit
De supervisor bewaakt het inwerkproces:
- vaste inwerkstructuur
- duidelijke verwachtingen
- vaste feedbackmomenten
- voortgangsbewaking
- kwaliteitscontrole
Zo blijft inwerken geen toeval, maar wordt het een gestuurd proces.
Wat levert dit jou op?
Een goed ingericht buddy & supervisor systeem zorgt voor:
Snellere inwerking
Nieuwe medewerkers zijn sneller zelfstandig inzetbaar en maken minder fouten.
Minder verloop
Medewerkers blijven langer, waardoor je minder tijd en geld kwijt bent aan werving en inwerken.
Betere servicekwaliteit
Zeker personeel zorgt voor betere gastbeleving en meer herhaalbezoek.
Meer rust op de vloer
Minder vragen en fouten zorgen voor rust bij team en leiding.
Meer omzet zonder extra kosten
Betere service en hogere bestedingen per gast leveren direct meer omzet op.
Conclusie
Een buddy & supervisor systeem is geen HR-extraatje.
Het is een rendementsstructuur.
En precies daar help ik horecaondernemers dagelijks bij:
meer rust, meer structuur en meer rendement.
Wil jij weten waar jouw team nu omzet laat liggen?
👉 Kijk op www.bonico.nl of stuur me een bericht.
Ik kijk met je mee — praktisch, eerlijk en direct toepasbaar.
Nico Boon
Bonico Horeca Consultancy
